Sposób przygotowania

1. Wszystkie warzywa umyj, pokrój w kostkę i przełóż do rondelka. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i cebule pokrojoną w piórka.
2. Czosnek obrać i pokroić w drobną kosteczkę i dodaj do warzyw.
3. Całość podlej odrobiną wody, dodaj przecier pomidorowy lub passatę pomidorową bez dodatków. Dopraw oregano, solą, pieprzem, kurkumą, pieprzem cayenne i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 7-10 minut. Tak, aby warzywa były lekko al dentę, ale wciąż chrupiące. Pod koniec dodaj posiekana bazylię lub kolendrę.

TIP!

Warzywa al dente mają więcej wartości odżywczej niż warzywa rozgotowane.