Sposób przygotowania

1. Kalafior myjemy, odcinamy liście i łodygę i dzielimy na różyczki, wrzucamy do blendera i delikatnie rozdrabniamy do konsystencji przypominającej ziarna kaszy. Całość wrzucamy na patelnię, podlewamy bulionem lub wodą, dodajemy połowę masła i cały czas mieszając dusimy ok. 20 minut.
2. Na osobnej patelni rozpuszczamy resztę masła, dodajemy starty czosnek, kawałki indyka i pokrojone w drobne kawałki fasolki szparagowej (może być mrożona). Dusimy ok. 10 minut.
3. Indyka i szparagi dodajemy do kalafiora. Dodajemy mleko kokosowe, opcjonalnie, jeżeli tolerujesz odrobinę tartego parmezanu. Całość mieszamy i dusimy jeszcze ok. 5 minut. Przed podaniem dodajemy startą skórkę z limonki.