Sposób przygotowania

• Do zamarynowania mięsa przygotuj wywar na wodzie z dodatkiem liścia laurowego, jałowca, ziele angielskie, sól, który należy zagotować, następnie po ostudzeniu dodać od niego ocet jabłkowy i miód.
• Do tak przygotowanej marynaty przekładamy mięso, dodajemy plastry cebuli i czosnek i odstawimy na kilka godzin w chłodnej temperaturze najlepiej nawet do 3 dni.
• Tak zamarynowanie mięso stanie się kruche i soczyste a przede wszystkim nie będzie zawierało szeregu toksycznych i rakotwórczych substancji.