Sposób przygotowania

1. Oliwki odcedź z zalewy i przełóż do kielicha blendera, dodaj suszone pomidory, czosnek, orzeszki pinii (lub inne), sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Jeżeli tolerujesz produkty mleczne, dodaj również parmezan.
2. Wszystkie składniki miksuj powoli za pomocą blendera, dolewając oliwę z oliwek, aż do uzyskania właściwej konsystencji pesto, którą lubisz. Dopraw sola i pieprzem do smaku, jeżeli pesto wyjdzie zbyt gęste możesz dodać odrobinę wody.
3. Gotowe pesto przełóż do słoiczka (2x 250 ml) i przechowuj do 14 dni w lodówce.

TIPS!

Pesto świetnie nadaje się do sałatek, jako dressing do warzyw, zastępuje majonez10 do jajek czy sos do gotowanej ryby na parze.