Sposób przygotowania

1. Pokrój dynię w kostkę i włóż do żaroodpornego naczynia.
2. Brukselkę jeśli zbyt duża przekrój na pół i dodaj do dyni.
3. Pokrój drobno szalotkę. Wymieszaj z 1 łyżką rozpuszczonego oleju kokosowego i polej warzywa w naczyniu.
4. Piecz warzywa w nagrzanym na 180°C piekarniku przez 30 minut.
5. Przygotuj jajko sadzone na miękko na patelni. Wyłóż warzywa na talerz na wierzchu połóż jajko sadzone. Posyp solą, pieprzem i chili.