Sposób przygotowania

1. Obierz dynię ze skórki, oczyść z pestek i gniazdka. Pokrój na kawałki i ułóż w żaroodpornym naczyniu. Skrop oliwą i oprósz solą. Piecz dynię w piekarniku nagrzanym na 180°C i piecz przez 35 minut.
2. Pokrój halloumi i grilluj na patelni grillowej lub w piekarniku.
3. Ułóż sałatę na dnie miski. Na wierzchu ułóż kawałki halloumi i pieczonej dyni.
4. Z oliwy, soku z cytryny, winnego octu zrób dressing. Dopraw solą, pieprzem i polej sałatkę.
5. Posyp sałatkę pestkami dyni, granatu i posiekaną kolendrą.