Sposób przygotowania

1. Ugotuj bulion np. na żeberkach wieprzowych z dodatkiem warzyw, odcedź. Do bulionu dodaj zakwas, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną cebulę.
2. Następnie włóż ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj zupę przez 10 minut
3. Dopraw zupę chrzanem, solą, pieprzem, majerankiem i kwaśną śmietaną.
4. Pokrój w kostkę boczek i zarumień na patelni. Dodaj do zupy.
5. Podaj żurek z jajkiem.