Sposób przygotowania

1. Wszystkie mokre składniki dokładnie, ale powoli wymieszaj w mikserze.
2. Następnie dodaj mąkę kokosową, babkę płesznik, nasiona chia, sodę oczyszczoną i przyprawy (np. zioła prowansalskie, kurkuma, kozieradkę, bazylię, nasiona czarnuszki i hemu).
3. Zwiększ prędkość mieszania i mieszaj jeszcze chwilę, aż składniki się połączą. Ciasto powinno mieć konsystencję średnio gęstej, lepkiej masy.
4. Wylej ciasto do blaszki wysmarowanej olejem kokosowym lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posyp nasionkami chia lub czarnuszką w ilości wg uznania.
5. Przygotowany chleb wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i wypiekaj 45 minut w trybie termoobiegu. Przepis na ok. 20 kromek, jedna kromka to ok. 1 g węglowodanów netto.  Podawaj np. z pastą z bakłażana.

TIPS!

Babka płesznik to roślina jednoroczna o małych brunatnych lub jasnobrązowych nasionach bogatych w błonnik. Nasiona zawierają błonnik, przy czym najwięcej błonnika, bo aż 85% zawierają łuski nasion. Dlatego właśnie łuski nasion mieli się i wykorzystuje jako błonnik, nazywany również błonnikiem witalnym czy psyllium. Znajdziesz ja tutaj.